Determinar una receta de enchiladas verdes puede ser un desafío, pues cada familia tiene sus propios secretos y variaciones regionales. Sin embargo ello, una base tradicional involucra chiles serranos cocidos y moles verdes hechos con cilantro , tomate verde, cebolla blanca , ajos y polvos de comino . Luego , las tortillas de harina son envueltas